Koch- und "Sous Vide" Anwendungen

Für Produkte die pasteurisiert oder heiß abgefüllt werden oder sich für die Sous-Vide* Garmethode eignen, zeichnen sich besonders die VACUpouch CP90 (Vakuumbeutel) und VACUflex Crystal HB aus.  

Für Produkte wie Kochschinken eignen sich die VACUshrink CP60 Kochschrumpfbeutel der Vacufol GmbH bestens.

Diese hochbarriere Co-extrusionsblasfolien haben folgende Eigenschaften:

• EVOH Barriere
• Hitzebeständigkeit
• Hohe Transparenz und Glanz
• Gute Durchstoßfestigkeit
• Hohe Schrumpfeigenschaften von über 35% (VACUshrink CP60)
• Kochschrumpfbeutel mit oder ohne Fleischhaftung (VACUshrink CP60)

*Die Sous-Vide Garmethode ermöglicht für Produkte wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst das schonende Garen bei niedriger Temperatur im Vakuumbeutel.  Die VACUFOL  hat für diese trendige Zubereitungsmethode speziell die VACUpouch CP90 (Sous Vide Vakuumbeutel) und VACUflex Crystal HB (Sous Vide Tiefziehfolien) entwickelt.