Aplicaciones para la coción (merma 0)

Los artículos VACUshrink CP60 (bolsa retráctil) y VACUpouch CP (bolsa de vacío), así como VACUflex Crystal HB son films para máquinas automáticas de envasado horizontal (termoformadoras) de Vacufol GmbH son materiales especiales para productos sujetos a un tratamiento térmico o de pasteurización posterior, además  para el método de coción Sous-Vide.

Características de las láminas de co-extrusión de alta barrera:

• Barrera EVOH
• Resistencia al calor
• Alta transparencia y brillo
• Buena resistencia a la perforación
• Muy buenas propiedades de retracción, superiores al 35% (VACUshrink CP60)
• Bolsa retráctil con o sin adherencia de la carne (VACUshrink CP60)

El método de cocción Sous-Vide es un cuidadoso proceso de preparación de productos como carne, pescado, verdura o fruta a muy bajas temperaturas en una bolsa al vacío. Vacufol GmbH ha creado especialmente para ese novedoso método de elaboración de alimentos la bolsa VACUpouch CP90 (bolsa de vacío para "Sous Vide") y el film VACUflex Crystal HB (de embutición profunda para "Sous Vide").